ORIGEM

Taco de Truta Salmonada. Wakame

CASA

Cavala. Shimeji. Dashi

SAL

Bacalhau. Broa de milho. Molho Velouté

ATLÂNTICO
Pargo. Bouillabaisse. Alface do mar

VIAGEM

Bodião a vapor. Riso venere. Arenque

FOGO

Wagyu. Batata doce. Foie gras e Trufa.

TRADIÇÃO

Faceira de Vitela. Aipo. Pickle. Cebola Frita.

SERRA

Requeijão. Tomate inglês e Noz

CITRINOS

Limão e Manjericão

PETIT-FOURS

Choux de Maracujá roxo. Bombom de chocolate.

105.00€ p.p.
(Bebidas não incluídas)

Complemente a sua Experiência Gastronómica:
Selecção de Vinhos exclusivos da ilha da Madeira em Harmonia: 27.00€ pp