Couvert

Amuse Bouche
Tartar de truta do Robeiro Frio

Entrada
Cavala . Quinoa . Escabeche

Peixe
Pargo . Riso venere . Emulsão de crustáceos

Limpa Palato
Poncha

Carne
Vitela . Lentilhas beluga . Cenoura e Menta

Sobremesa
Requeijão . Caramelo Salgado . Maracujá . Banana

Café & Petit Fours
Broa de Mel

52.00€ p.p.
(Bebidas não incluídas)

Complemente a sua Experiência Gastronómica:
Selecção de Vinhos exclusivos da ilha da Madeira em Harmonia: 24.00€ pp