Couvert

Amuse Bouche
A nossa cavala fumada em pani puri

Entrada
Jardim de trutas locais. Emulsão de algas marinhas. Ovas. Nastúrcio.
Tomate gelado

Sopa
Seleção de peixe fresco. Lima. Óleo de sésamo. Flocos de bonito

Peixe
Bodião. Cuscuz madeirense. Vegetais

Limpa Palato
Sorvete de maracujá de Câmara de Lobos

Carne
Húmus de leitão. Curgete baby. chutney de tomate

Sobremesa
Creme de Limão Santana

Mignardise
Caixa de doces

70.00€ p.p.
(Bebidas não incluídas)

Complemente a sua Experiência Gastronómica:
Selecção de Vinhos exclusivos da ilha da Madeira em Harmonia: 27.00€ pp